Черева свиная– купить по выгодной цене в Красноярске. В наличии и под заказ. Высокое качество. Доставка по городу. Самовывоз по адресу: ул. Спортивная, 186 | Телефон: 89832697878

Кристалют – это смесь сахаров, позволяющая быстро размножаться стартовым культурам в домашних колбасах. Смесь ускоряет процесс приготовления колбасных изделий. Добавка безопасна и в основном применяется для готовки сыровяленых колбас.

Смесь выполняет 4 функции:

1. Нормализация кислотного баланса мясного фарша.
2. Образование молочной кислоты. Молочная кислота защищает фарш от развития бактерий ботулизма и избавляет жиры от горечи во вкусе.
3. Ускорение созревания колбасных изделий на 30-40%.
4. Выведение лишней влаги из готового продукта и защита от бульонных отёков.

Кристаллют подходит для готовки домашних сырокопчёных, сыровяленых и колбас сухого посола. Моносахара присутствуют в таких рецептах:

• Корейская сырокопчёная колбаса.
• Дарницкий балык.
• Сыровяленые колбасы Дачная и Крестьянская.
• Колбасы горячего копчения.
• Сырокопчёная говядина, свиная шейка, куриная грудка

50гр