1. Коллагеновая (или белковая) оболочка. Бывает съедобной, в отличие от других видов искусственных оболочек. А делают ее из среднего слоя шкур животных. Колбаса в белковой оболочке, благодаря проницаемости материала, обычно имеет хорошие вкусовые качества. Для производителя коллагеновая оболочка удобна тем, что имеет натуральный внешний вид, и при этом позволяет делать оболочки любого диаметра– купить по выгодной цене в Красноярске. В наличии и под заказ. Высокое качество. Доставка по городу. Самовывоз по адресу: ул. Спортивная, 186 | Телефон: 89832697878

Официальное название — Аскорбат натрия утверждено ГОСТ Р 5551–2013 (Антиокислители пищевых продуктов. 

Аскорбат натрия входит в категорию синтетических антиоксидантов. Представляет собой натриевую соль аскорбиновой кислоты.

• обеспечивает устойчивый и равномерный посол;
• фиксирует окраску продукта;
• увеличивает срок хранения и предотвращает потемнение (опрыскивают фрукты и овощи, в частности, очищенные, для продажи в вакуумной упаковке);
• замедляет брожение пива;
• легче усваивается по сравнению с витамином C (поэтому встречается в детском питании).